VEE Espresso Costa Rica Tres Rios 500g Bohnen

Mischung:

Bewertung:

Eignung:

 

Wer einmal darauf gekommen ist, wie aromatisch würzig und voll- mundig Kaffee schmecken kann, will vom Supermarkt- Kaffee nichts mehr wissen ...

Ich kenne nur ganz wenige Menschen, die sich mit Kaffee und deren optimaler Röstung so gut auskennen, wie Hans- Wolfram Tismer und seine Ehefrau Kusaya, genannt VEE. Beide leben Kaffee, und das im wahrsten Sinne des Wortes; die Rohkaffee probiert Tismer direkt von den Farmen im Anbauland. Jeder einzlene der VEE Kaffee ist ein Genuß von höchster Qualität. Denn hier werden noch traditionell von Hand selektierte Arabica Gourmet- Kaffeebohnen, ohne Kompromisse und nur aus den besten Anbaulagen, also die sogenannten Grand- Cru- Kaffee aus Indonesien, Ostafrika und Lateinamerika geröstet. Nur die in hohen Gebirgsregionen unter exzellenten klimatischen Bedingungen langsamer reifenden und dadurch erheblich härteren Grand- Cru- Kaffeebohnen eignen sich für sorgfältige, intensive und wesentlich aromatischere Röstung. Auch dies ist ein Grund dafür, weshalb alle VEE Kaffees ihren Duft und alle charakteristischen Geschmacksnuan- cen so uneingeschränkt entfalten; deutlich weniger der agressiven Säure, jedoch wesentlich mehr Fülle und lang anhaltende Aromen zeigen. Bereits die von lebendigem Glanz überzogen, frisch gerösteten Bohnen strömen einen intensiven und warm harmonsichen Duft aus. Es mag sein, daß Vee Kaffee nicht zu den Billiganbietern gehört, bei genauem hinsehen sind die Kaffee jedoch noch immer sehr preiswert.

Vee Kaffee Costa Rica Tres Rios und der Vee Sulawesi Kalossi Toraja Alter Brauner sind in Aroma, Körper, Fülle und den weichen ausgewogenen Säurewerten sehr ähnlich, wenn auch mit ganz leichter Überlegenheit des Sulawesi.

Die Regierung von Costa Rica hat ihre herausragende Stellung für Spitzenkaffee erkannt und kontrolliert mit rigiden staatlichen Auflagen den Anbau und Vertrieb. Die besten Anbauregionen von Costa Rica sind in den Regionen Tres Rios und Tarrazu, wobei die besten Anbaulagen über 1500m sind und mit der Bezeichnung SHB (striktly hard bean) klassifiziert werden. Die beste Qualität des Tres Rios (Bella Vista, La Magnolia) ist mild und süß, mit spritziger Säure und ausgewogener Fülle. Tarrazu ist allgemein etwas säurebetonter und weniger komplex (La Minita Tarrazu, Dota Tarrazu, Delta Tarrazu).

Der Kaffee ist wunderbar aromatisch, fruchtig und würzig; mit ausge- wogener harmonischer Balance von Körper und Säure, die in der Fülle an einen wahrhaft großen Barolo/Brunello erinnert.

Der Preis relativiert sich sehr schnell, wenn sie bedenken, daß Sie für eine Tasse dieses Spitzenkaffee nur 7 g Kaffee benötigen; aus 500 g also mehr als 70 Tassen zum Einzelpreis von nur -,20 Euro genießen können.

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ab Röstung: 12 Monate
wir erhalten alle 2 Wochen die jeweils topfrische Röstung ins Haus