Martella Espresso Mirius Class 250g Bohnen

Mischung:

Bewertung:

Eignung:

 

Kaffeeröstung in bester italienischer Tradition mit Liebe und Leidenschaft zum Kaffee.

Mild und feinmundig im Geschmack mit leicht schokoladigem Aroma.

Die Familie Martella war seit Generationen immer als Barista und Röster für bedeutende italienische Cafféhäuser tätig, ehe sie sich vor einigen Jahren selbständig gemacht haben. Zwar ist es ein noch kleiner Betrieb in der Via Garibaldi im Zentrum von Rom (in der Verbindung Colloseum- Vatikan); die beiden Kaffeesorten Maximum (mit 90:10) und Mirius (mit 80:20) haben uns jedoch begeistert. Für die Prestigesorte Maximum Class wird eine Mischung der besten Arabica- Kaffeebohnen aus Mittel- & Südamerika (Brasilien, Costa Rica, Guatemala, Kolumbien, Puerto Rico und Haiti) verwendet. Und um von jeder Bohnensorte die bestmöglichen Eigenschaften zu erzielen, wird jede Sorte noch vor dem Mischen (Blend) separat langsam (zwischen 12 und 18 Minuten) in der Drehtrommel geröstet, was den optimalen Röstgrad jeder Kaffeebohne gewährleistet und dementsprechend die beste Qualität ergibt.

Der Mirius Clas weist mit seinem etwas höherem Robusta- Anteil eine nahezu perfekte dichte Crema auf; ist im Geschmack mild und harmonsich weich bei doch vollem schokoladigem Aroma. Und genauso wie beim Maximum Class ist auch hier die Fülle und Länge ausgezeichnet und man verspürt noch einige Zeit ein angenehmes volles Kaffeegefühl am Gaumen.

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ab Röstung: 24 Monate