Martella Espresso Maximum Class 250g Bohnen

Mischung:

Bewertung:

Eignung:

 

Kaffeeröstung in bester italienischer Tradition mit Liebe und Leidenschaft zum Kaffee.

Mild und feinmundig im Geschmack mit leicht schokoladigem Aroma.

Die Familie Martella war seit Generationen immer als Barista und Röster für bedeutende italienische Cafféhäuser tätig, ehe sie sich vor einigen Jahren selbständig gemacht haben. Zwar ist es ein noch kleiner Betrieb in der Via Garibaldi im Zentrum von Rom (in der Verbindung Colloseum- Vatikan); die beiden Kaffeesorten Maximum (mit 90:10) und Mirius (mit 80:20) haben uns jedoch begeistert. Für die Prestigesorte Maximum Class wird eine Mischung der besten Arabica- Kaffeebohnen aus Mittel- & Südamerika (Brasilien, Costa Rica, Guatemala, Kolumbien, Puerto Rico und Haiti) verwendet. Und um von jeder Bohnensorte die bestmöglichen Eigenschaften zu erzielen, wird jede Sorte noch vor dem Mischen (Blend) separat langsam (zwischen 12 und 18 Minuten) in der Drehtrommel geröstet, was den optimalen Röstgrad jeder Kaffeebohne gewährleistet und dementsprechend die beste Qualität ergibt.

Dieser Maximum Class ist ein phantastischer vollmundiger Kaffee, der sich jedoch sehr weich und harmonisch, in der Praxis sehr ausgewogen, ohne Ecken und Kanten- präsentiert, mit harmonisch weichen Säurewerten, rund und schmeichelnd mit einer leicht schokoladen Note. Die Fülle ist ausgezeichnet und man verspürt noch einige Zeit ein angenehmes volles Kaffeegefühl. Was kann einem denn besseres wiederfahren.

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ab Röstung: 24 Monate