Manaresi Espresso Rosso 250g Bohnen

Mischung:

Bewertung:

Eignung:

 

Manaresi Espresso Rosso ist eine typisch süditalienische Röstung mit vollmundigen Geschmack und intensiv schokoladigen Noten.

Perfekt für Espresso, Cappuccino wie alle mit Milch zubereiteten Kaffee.

Roberto Manaresi hat mit diesem Rosso eine perfekte Alternative zum Miscela Oro geschaffen. Ist der Manaresi Oro vorwiegend als eleganter feinfruchtiger Kaffee konzipiert, so verfügt der Manareso Rosso über alle Eigenschaften eines sonst typisch süditalienischen Kaffee oder Espresso. Vollmundig und intensiv im Geschmack, mit phantastisch dichter haselnussbrauner Crema, die auch viel Milch und Zucker verträgt. Durch die langsame schonende Röstung in der Drehtrommel verflüchtigen sich die adstringierenden harten Säurenoten, die verbleibenden sind kaum spürbar und sind (wie bei großen Weinen) als absolute Geschmacks und Aromaträger unverzichtbar. 40% bester Robustkaffeebohnen verleihen ihm eine wahrhaft exzellente Cremabildung.

Die Torrefazione Manaresi konzentriert sich auf eine kleine überschaubare Anzahl verschiedener Kaffee, röstet diese jedoch mit absoluter Perfektion. Wie bei allen Spitzenkaffee verwendet Roberto Manaresi dafür eine Auswahl der besten Bohnenvarietäten aus Mittel- und Südamerika. Und um die optimalen Eigenschaft jeder einzelnen Bohnenvarietät zu einem perfektem Kaffee zu vereinen, röstet er alle Typen separat und in kleinen Chargen bei gleichmäßiger Temperatur für 15 bis 18 min. langsam und schonend in der Drehtrommel. Erst nach dem Röstung und der Abkühlung werden die Sorten zu einer perfekten Mischung, auch Blend genannt, zusammengefügt. Dieser Aufwand ist zwar deutlich höher, wie er in den großen Kaffeefabriken mit ihren Computer gesteuerten Maschinen gehandhabt wird, das Ergebnis verzaubert jedoch die Sinne.

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ab Röstung: 15 Monate