Kimbo Espresso Extra Cream 1000g Bohnen

Bewertung:

Eignung:

Vollmundig, mit feinem Aroma und wunderbarem Geschmack.

Es gibt viele schöne und traditionsreiche Städte in Italien, denken wir da nur an Rom, Venedig oder z. B. Mailand. Doch tief im Süden gibt es eine bemerkenswerte Stadt, in der die Zeit offensichtlich stehen geblieben ist Neapel.

Viele haben ein falsches Bild vor Augen, wenn sie an diese Stadt denken, die sich nahe des Vesuvs ausbreitet. Sie verbinden Neapel oft mit Mafia und Kriminalität, sehen sie als eine Chaosstadt, in der nichts funktioniert. Doch es gibt in dieser Stadt etwas, was in jedem Fall funktioniert: das ist die Liebe zum Kaffee, besser gesagt zum Espresso.

Aber ein wesentlicher Bestandteil der neapolitanischen Kultur, der Ausgelassenheit und Lockerheit, gehört der tägliche Espresso; und sie können sicher sein, dass gerade die Neapolitaner dabei sehr kritisch sind. Für ihn ist Espresso nicht gleich Espresso. Denn es gibt verschiedene Arten, wie man ihn zubereitet und wie man ihn trinkt. Der traditionelle "Espresso corto" (wenig Wasser, viel Kaffee) und der "Espresso lungo" (etwas mehr Wasser) sind die beiden Lieblingskaffees eines jeden Neapolitaners, was nicht heißt, dass sie nicht auch Sorten wie Caffè latte, Caffè macchiato usw. trinken; man trinkt sie eben nur nicht so gerne. Zudem bevorzugen und schwören die Neapolitaner, die wahre Genussmenschen sind, auf "Caffè Kimbo", eine Rösterei, die ihr Werk -wie sollte es auch anders sein- direkt in Neapel hat. "Caffè Kimbo" ist für die Neapolitaner sozusagen das Produkt, das für sie die neapolitanische Kaffeekultur überhaupt repräsentiert.

Aufgrund der Tatsache, dass in der Zwei- Millionen- Metropole fast jeder seine "Stammbar" hat, in der er sich wohl fühlt und natürlich den für ihn besten Espresso trinkt, gibt es allein in Neapel (Nebenorte nicht hinzu-gerechnet) ca. 500 600 Kaffeebars. Hierbei ist eines besonders auffällig, dass sicch die Caffè- Bars im Süden unterscheiden deutlich von denen im Norden unterscheiden. Während man im Norden Sitzcafés findet, gibt es im Süden, speziell in Neapel, eher Stehcafés. Der Besuch einer Kaffeebar ist in der Regel ein wiederkehrendes Ritual; man kommt in die Bar, trinkt seinen Kaffee und ein Glas Wasser (es wird immer ein Kaffee mit einem Glas Wasser bestellt) und setzt dann seine Arbeit fort. So trinken Neapolitaner leicht 3-4 Espressi am Tag. Sie nehmen sich einfach die Zeit und gönnen sich den Genuß. Und bei einem Preis zwischen 0,70 und 0,90 Euro für die Tasse lässt sich dieser Spaß auch durchaus finanzieren. Doch wer keine Zeit und Lust hat, oder der Meinung ist, der "Espresso" schmecke ihm in der Bar nicht, der bereitet sich zu Hause sein Kaffeegetränk zu. Jeder Haushalt in Neapel besitzt eine kleine Espressomaschine eine "Cafetera". Die kleine Maschine aus Edelstahl zaubert im Handumdrehen einen himmlischen Espresso. So ist die "Cafetera" jeden Morgen im Einsatz, denn das erste, wonach einem Neapolitaner der Sinn steht, ist ein frischgebrühter Espresso, zumeist mit Milch getrunken. Ohne einen Kaffee zu sich genommen zu haben, geht man in Neapel nicht aus dem Haus. Es gibt eine Redewendung in Neapel, die beschreibt, wie ein Espresso zu schmecken hätte: Er soll sein wie die drei "Cs" ("comme cazzo coce"), was bedeutet: "Verdammt, ist der heiß."

Der typische Aufbau einer Espresso- Bar in Neapel ist eher solide, wenn nicht sogar veraltet, ohne viel "Schnickschnack". Eine kleine Bar, einige Kleinigkeiten zum Essen, zwei bis drei Angestellte und schon hat man eine original neapolitanische Cafeteria. Wenn es größer und auch moderner sein soll, dann ist es eine "Bar- Pasticceria". Was natürlich nicht fehlen darf, ist ein "Barista". Ein Barista im Anzug mit einem Tablett in der Hand von einem Büro zum anderen und ist ausschließlich dazu da, denen ihren wohlverdienten Espresso zu bringen, die im Büro festsitzen und nicht rauskommen. Nicht zu verwechseln mit dem uns bekannten "Barista", der direkt an der Bar arbeitet und die Getränke zubereitet.

Ab 01.04.2010 erhalten alle Kimbo Produkte neue Verpackungen und zum Teil neue Bezeichnungen. Bei dieser Sorte ändert sich der Name auf Superior und die Ausstattung (Farbe) der Tüte, der Inhalt bleibt jedoch zu 100% identisch.

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ab Röstung: 18 Monate