Izzo Vivi Caffé Giamaica 1000g Bohnen

Mischung:

Bewertung:

Eignung:

 

Vollmundig, leicht würzig, elegant bei ausgezeichenter Crema.

Die Rösterei Izzo Kaffee hat ihren Sitz in Boscoreale in der italienischen Region Kampanien, oder genauer gesagt nahe der Stadt Neapel bei Pompeij. Izzo Caffe wird immer beliebter, und so exportiert diese vor Jahren noch kleine Rösterei heute in die ganze Welt. Ein Aromaventil in den Tüten verhindert, dass die Kaffeebohnen an Aroma oder Geschmack verlieren.

Der Izzo Vivi Caffé Giamaica wird einer langsamen Röstung bei mittlerer Temperatur und einer Dauer von etwa 18 minuten unterzogen. Durch dieses Verfahren werden die negativen Säure und Bitterstoffe auf ein minimum reduziert, die Kaffeetypischen Eigenschaften wie Volumen, Fülle und Aroma andererseits bestens hervorgehoben. Dies ist auch mit eine Grund, weshalb die gerösteten Kaffeebohnen eine gleichmäßig dunkle Röstung mit einer nahezu glänzenden Hülle aufweisen.