Costadoro Espresso Caffé Costadoro 250g gemahlen

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Eignung:

 

Der Name Costadoro Caffe bürgt für höchste Qualität ...

Vollmundig, leicht würzig, elegant bei ausgezeichenter Crema.

Dieser Kaffee ist die traditionsreichste Mischung der Torrefazione Costadoro aus der Olympiastadt Turin. Weil dieser Blend aus 90% besten Arabica und 10% Robusta Kaffeebohnen lange Jahre die einzige bzw. Hauptsorte war, nannte man ihn ganz unspektakulär nach dem Namen des Hauses selbst einfach Caffé Costadoro. Die Seele des Hauses ist Giorgio Langella, immer mit dem Bestreben nach optimaler Qualität und Röster mit Herz und gelebter Leidenschaft.

Voller Emotionen erklärt er, beim Einkauf der Rohkaffee keine Zugeständnisse oder Kompromisse einzugehen. Manchmal auch mit zuviel Konsequenz, wenn wieder mal keine Ware verfügbar ist. So verwendet die Torrefazione Costadoro für den Caffe Costadoro 90:10 eine Mischung der besten Bohnenvarietäten von Hochlandkaffee aus Mittel- und Südamerika. Um die optimalen Eigenschaft jeder einzelnen Bohnenvarietät zu einem perfekten Kaffee zu vereinen, wird jede Sorte separat und in kleinen Chargen bei gleichmäßiger Temperatur langsam bei optimalen Röstgrad in der Drehrommel geröstet. So trägt jede Sorte zur Optimierung bei, eine Sorte z.B. für die Fülle, die Aromastoffe, den perfekten Säurewert, die Fruchtnoten, dem Körper, Volumen oder der anhaltenden Würze und Länge.

Erst nach dem Röstung und der Abkühlung werden die Sorten zu einer perfekten Mischung, auch Blend genannt, zusammengefügt. Der Aufwand ist zwar deutlich höher, im Ergebnis jedoch hat man den optimalen Kaffeegenuss. Eine wahrhaft außerordentliche Röstung, die Caffé Costadoro mit diesem exzellentem Kaffee produziert. Der Anteil von 10% Robusta Kaffeebohnen verleiht ihm zudem einen angenehm würzigen Geschmack sowie die wunderbar dichte Crema.