Costadoro Espresso Arabica 90:10 250g Bohnen

Mischung:

Bewertung:

Eignung:

 

Costadoro Arabica bürgt für höchste Qualität ...

Vollmundig, leicht würzig, elegant bei ausgezeichenter Crema.

Costadoro Kaffee Arabica ist die traditionsreichste und meistverkaufte Mischung der Torrefazione Costadoro aus der ehemaligen Olympiastadt Turin. Weil diese Mischung aus 90% Arabica und 10% Robusta Kaffeebohnen lange Jahre die einzige Sorte war, nannte man ihn ganz unspektakulär nach dem Namen des Hauses selbst einfach Caffé Costadoro, nun seit Mai 2012 wurde er in Costadoro Arabica umbenannt. Nach wie vor röstet Costadoro diese Sorte nach höchsten Grundsätzen udn Qualitätskriterien, und macht beim Einkauf der Rohkaffee keine Zugeständnisse oder Kompromisse. Manchmal mit zuviel Konsequenz, wenn dadruch wieder mal keine Ware verfügbar ist. So verwendet die Torrefazione Costadoro für den Arabica eine Mischung der besten Bohnenvarietäten von Hochlandkaffee aus Mittel- und Südamerika. Um die optimalen Eigenschaft jeder einzelnen Bohnenvarietät zu einem perfekten Kaffee zu vereinen, wird jede Sorte separat und in kleinen Chargen bei gleichmäßiger Temperatur langsam bei optimalen Röstgrad in der Drehrommel geröstet. So trägt jede Sorte zur Optimierung bei, eine Sorte z.B. für die Fülle, die Aromastoffe, den perfekten Säurewert, die Fruchtnoten, dem Körper, Volumen oder der anhaltenden Würze und Länge.

Erst nach dem Röstung und der Abkühlung werden die Sorten zu einer perfekten Mischung, auch Blend genannt, zusammengefügt. Der Aufwand ist zwar deutlich höher, im Ergebnis jedoch hat man den optimalen Kaffeegenuss. Eine wahrhaft außerordentliche Röstung, die Costadoro mit diesem exzellentem Kaffee produziert. Der Anteil von 10% Robusta Kaffeebohnen verleiht ihm zudem einen angenehm würzigen Geschmack sowie die wunderbar dichte Crema.